Tänään olis sitten ruisleipomuksen vuoro, pitkästä aikaa. Laitoin juurisaavin likoamaan toissa iltana ja eilen sitten pitkin päivää lisäilin kuumaa vettä ja ruisjauhoja, tosi hyvin juuri lähti käymään. Viimeksi joulun alla olin leiponut ja aina vähän jännittää miten juuri toimii. Illalla vielä panin kuumaa vettä ja jauhoja, tein melko sakean seoksen. Aamulla laitoin vielä oikein tulikuumaa vettä, silloin ei tule väkevää leipää ja taikina nousee hyvin, en käytä ollenkaan hiivaa leipään ja käytin vain ruisjauhoja. Sitten vastasin taikinan nousemaan. Se nousikin hyvin. Uunin Esko oli laittanut jo kuudelta lämpiämään. Illalla olin leiponut paksua rieskaa ja hiivaleipää puu uunissa ja samalla saanut esilämmitettyä uunia. Kaulitsin leivät Eskon kanssa, niitä tuli 102 kpl. Sitten aloin paistamaan, vähän jäähtyneenä sitten revin ne. Onnistu kyllä ihan hyvin.
t. Sinikka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Hei, vastaamme kommenttiisi mahdollisimman pian